Carta Francés
| Nos crèmes glacées et sorbets |
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Crème glacée à la vanille
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Crème glacée au chocolat
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Crème glacée au lait meringué
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Nougat glacé
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Glace au yaourt accompagné de myrtilles
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Sorbet au citron
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Sorbet à la framboise
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Nous vous proposons des vins doux pour accompagner les desserts
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Nos Entrées
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Salade russe
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Anchois salés sur une purée mousseline de tomate
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Terrine de paté et de pigeons
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Jambon “Ibérico de Guijuelo”
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Pointes d’asperges blanches avec des steaks de thon
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Coeurs de laitue aux anchois ou Ventreche de Bonito
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Salade tiède d’endives et de crevettes
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Salmorejo avec ventrèche de thon
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Gaspacho andalou
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Œufs brouillés avec du jambon avec pommes de terre frites
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Œufs brouillés à la truffe avec pommes de terre frites
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Les poivrons verts Guernica
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Anchois fraiches à la Bilbaina
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Petits calmars grillés “en su tinta” et oignons confits
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Ratatouille avec œufs brouillés et asperges vertes
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Poivrons fourrés de Morue et de lotte
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Poulpe de Galice accompagné de pommes de terres “Rebolconas”
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Nos Desserts
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Feuilleté de “Panchinta”
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Tarte à l’orange et au chocolat
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Fruits rouges avec sauce au chocolat blanc et crème glacée à la vanille
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“Tocinillo del Cielo”
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Macédoine de Fruits
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Tarte du jour
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Sélection de dessert (minimum 2 personnes)
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Fromage Idiazabal et Manchego
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Petites crêpes de Galice à la crème
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Nos Poissons
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Lotte “Ondarroa”
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Merlan pané à la Romaine
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Merlan à la “Bilbaine”
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Morue à la sauce à l’ail “ajoarriero”
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Morue au pil-pil
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Brandade de Morue avec mayonnaise aux cèpes sauvages
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Loup de mer grillé
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Riz moelleux aux crustacés de mer
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Nos viandes
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Steak tartare
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Pied de porc
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Petite côtelette d'agneau
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Cotes de boeufs 2 personnes
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Steak grillé accompagné de pommes de terre dorées
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Entrecôte de bœuf tranches
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Pied de porc a la Madrilène
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Médaillons de porc ibérique panés
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Boulette de veau et de jambon
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Tlf. 914 115 469
