Carta Francés
Nos crèmes glacées et sorbets |
Crème glacée à la vanille
|
Crème glacée au chocolat
|
Crème glacée au lait meringué
|
Nougat glacé
|
Glace au yaourt accompagné de myrtilles
|
Sorbet au citron
|
Sorbet à la framboise
|
Nous vous proposons des vins doux pour accompagner les desserts
|
Nos Entrées
|
Salade russe
|
Anchois salés sur une purée mousseline de tomate
|
Terrine de paté et de pigeons
|
Jambon “Ibérico de Guijuelo”
|
Pointes d’asperges blanches avec des steaks de thon
|
Coeurs de laitue aux anchois ou Ventreche de Bonito
|
Salade tiède d’endives et de crevettes
|
Salmorejo avec ventrèche de thon
|
Gaspacho andalou
|
Œufs brouillés avec du jambon avec pommes de terre frites
|
Œufs brouillés à la truffe avec pommes de terre frites
|
Les poivrons verts Guernica
|
Anchois fraiches à la Bilbaina
|
Petits calmars grillés “en su tinta” et oignons confits
|
Ratatouille avec œufs brouillés et asperges vertes
|
Poivrons fourrés de Morue et de lotte
|
Poulpe de Galice accompagné de pommes de terres “Rebolconas”
|
Nos Desserts
|
Feuilleté de “Panchinta”
|
Tarte à l’orange et au chocolat
|
Fruits rouges avec sauce au chocolat blanc et crème glacée à la vanille
|
“Tocinillo del Cielo”
|
Macédoine de Fruits
|
Tarte du jour
|
Sélection de dessert (minimum 2 personnes)
|
Fromage Idiazabal et Manchego
|
Petites crêpes de Galice à la crème
|
Nos Poissons
|
Lotte “Ondarroa”
|
Merlan pané à la Romaine
|
Merlan à la “Bilbaine”
|
Morue à la sauce à l’ail “ajoarriero”
|
Morue au pil-pil
|
Brandade de Morue avec mayonnaise aux cèpes sauvages
|
Loup de mer grillé
|
Riz moelleux aux crustacés de mer
|
Nos viandes
|
Steak tartare
|
Pied de porc
|
Petite côtelette d'agneau
|
Cotes de boeufs 2 personnes
|
Steak grillé accompagné de pommes de terre dorées
|
Entrecôte de bœuf tranches
|
Pied de porc a la Madrilène
|
Médaillons de porc ibérique panés
|
Boulette de veau et de jambon
|
Tlf. 914 115 469